PorRedacción El intransigente
(BUENOS AIRES).- La Receta de tortilla de fideos con tomate y queso transforma la pasta cocida que quedó del día anterior en otro plato. Se prepara en pocos pasos con ingredientes habituales y puede servirse tanto en el almuerzo como en la cena.
En vez de volver a servir los fideos de la misma manera, la propuesta los combina con huevo, tomate y queso. Es una opción práctica para aprovechar las sobras y evitar que queden sin usar en la heladera.
INGREDIENTES
2 tazas de fideos cocidos
3 huevos
1 tomate mediano
100 gramos de queso cremoso o mozzarella
2 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de leche
Sal, pimienta y orégano a gusto
Un poco de aceite para la sartén
Tortilla de fideos gratinada con tomate y cebolla de verdeo, recién cortada en una sartén negra, con tomates cherry al costado.
Para empezar, colocá los huevos en un bol y agregá la leche y el queso rallado. Sumá sal, pimienta y orégano a gusto, y batí ligeramente. La mezcla de huevo se prepara antes de incorporar los fideos.
Añadí los fideos cocidos al bol y mezclá para que queden bien cubiertos con el huevo. Este paso integra la pasta a la preparación antes de sumar el resto de los ingredientes. Después, cortá el tomate y el queso en cubitos.
Incorporá el tomate y el queso cortados a la mezcla. Calentá una sartén con un poco de aceite y volcá allí toda la preparación. La tortilla se cocina a fuego bajo y con la sartén tapada.
Dejala en el fuego hasta que la base esté firme y el huevo empiece a cuajar. Cuando llegue a ese punto, dala vuelta con ayuda de un plato y cocinala unos minutos más, hasta completar la cocción. Así, la preparación termina de cocinarse de ambos lados.
La receta también se puede hacer en el horno o en el microondas. En esos casos, el método cambia, pero la combinación de fideos cocidos, huevo, tomate y queso permite aprovechar las sobras en otra comida. Probala cuando te queden fideos del día anterior.
