Maira Silva, del Taller Protegido “Grupo Esperanza“ y Gabrielña Santacroce, del CEPT Nro. 10 de Hunter explicaron el trabajo que realizan en cada institución una vez que reciben el producto, con el cual se elaboran dulces, mermeladas y diferentes recetas.
El evento que se desarrolló este jueves en la explanada de la UNNOBA, donde fue presentado el proyecto Batata Rojense, contó con la participación de las distintas instituciones educativas y sociales que forman parte del mismo, las cuales elaboran diferentes elaboraciones y recetas a partir de que reciben el producto por parte de la Chacra Experimental Rojas el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires.
Maira Silva, representante del Taller Protegido “Grupo Esperanza“, contó en diálogo con este medio que “desde nuestra institución estamos participando del programa mediante una receta de brownies de batata y dulce de batata, algo que para nosotros es sumamente novedoso y que a la vez permite visibilizar la labor de todos los operarios, así que estamos muy entusiasmados y motivados desde el día“.
“Desde que llegaron las batatas al Taller estamos buscando con los operarios nuevas recetas y reforzando otras recetas que ya teníamos elaboradas de antes“, sostuvo la profesional que se desempeña en el espacio ubicado en el barrio Almirante Brown.
Por otro lado, Gabriela Santacroce, Coordinadora de Alternancia y Producción del Centro Educativo para la Producción Total Nro. 10 de la localidad de Hunter destacó que “es un privilegio para el CEPT poder participar de este proyecto, y lo que estamos mostrando en la feria es dulce de batata en barra que realizamos en la institución y mermelada de dulce de batata“.
La representante del CEPT Nro.10 consideró además que “fue una experiencia muy buena para nuestra institución tanto desde el aspecto productivo como así también desde lo pedagógico, con muchos aprendizajes que nos han servido para trabajar en la EPA, que es el nuevo espacio que tenemos en la escuela, que nos permite desarrollar este tipo de iniciativas favorablemente“.
“También se están sumando al proyecto los estudiantes de la Escuela Técnica, que están trabajando con la elaboración de una maquinaria para hacer el lavado y prelavado de las batatas para el proceso de producción de los dulces“, completó Gabriela Santacroce, de la entidad educativa de la zona rural del distrito.
