Lunes 20 de Abril 2026
Mediante el SAE, el Estado llega a más de 2.5 millones de estudiantes
El Gobierno de la Provincia de Buenos Aires avanza con nuevas entregas de equipamiento y con la distribución del primer recetario bonaerense del Servicio Alimentario Escolar (SAE), en el marco de una política pública impulsada por el Ministerio de Desarrollo de la Comunidad, que garantiza prestaciones diarias a más de 2.5 millones de estudiantes en 11.700 escuelas públicas de los 135 municipios. En este marco, la cartera a cargo de Andrés Larroque distribuyó elementos de cocina para establecimientos de Arrecifes.
El acto contó con la presencia del director del SAE, Juan Sorrentino, quien encabezó la entrega de procesadoras, licuadoras, heladeras y freezers, junto a un anafe, una batidora, vajillas y utensilios. La entrega benefició a 40 escuelas del distrito e implicó una inversión superior a los 24 millones de pesos. De la jornada también participaron el director provincial de Calidad y Control del Servicio Sanitario de la Autoridad del Agua (ADA), Patricio Gabilondo, acompañado de la coordinadora regional del Ministerio, Cecilia Silva.
Con esta entrega, por mandato del gobernador Axel Kicillof, ya son más de 7.500 las escuelas equipadas en toda la Provincia, con una inversión total de 7343 millones de pesos. Esta acción de la Subsecretaría de Políticas Sociales del Ministerio, una de las tantas que se impulsa desde el Estado bonaerense para el fortalecimiento del SAE, nació en el año 2021 con el objetivo de mejorar las condiciones de elaboración de los alimentos en las instituciones educativas de gestión pública.
Mediante el SAE el gobierno bonaerense llega a más de 2.5 millones de estudiantes en más de 11.700 escuelas públicas de los 135 municipios. Comprende la preparación de desayunos, meriendas y almuerzos.
A raíz del trabajo desarrollado en territorio, se presentó en 2025 el Primer Recetario Bonaerense del SAE, una iniciativa que reúne preparaciones de los 135 municipios y que busca fortalecer la calidad nutricional del programa alimentario más grande del país. Las recetas fueron elaboradas por los equipos de auxiliares de distintos establecimientos educativos y seleccionadas por la Dirección de Nutrición y Calidad de los Alimentos del Ministerio.
Otra acción complementaria que se impulsa desde la Subsecretaría a cargo de Bernarda Meglia, es la realización del Curso de Gestión y Abordaje Integral del SAE, destinado a auxiliares de cocina de establecimientos educativos de gestión estatal. La propuesta busca optimizar la calidad, seguridad e inocuidad de las prestaciones alimentarias que se brindan diariamente en las escuelas públicas bonaerenses.
