Programa Carnicerías Saludables: se toman muestras para la certificación
El personal de Bromatología está tomando muestras en superficies y manos de quienes elaboran y fraccionan productos cárnicos para someterlas a un análisis bacteriológico 🧫. El programa Carnicerías Saludables insta al vendedor a cumplir con requisitos como carnet de manipulador de alimentos, curso habilitante de manipulador, condiciones de venta (mercadería, espacio de trabajo, personal de trabajo, etc). Posteriormente y con el resultado de los análisis se colocará una calcomanía de certificación en la carnicería que reúna dichas condiciones. La certificación se revalidará cada 6 meses, realizando nuevamente todo el proceso para su determinación
Para la certificación
